Hej tamo! Kao dobavljač juhe od svinjskog juha od vrha - zarezan sam s vama kako bih podijelio s vama kako napraviti nevjerojatnu juhu od svinjskog juha pomoću keramičkog lonca. Postoji nešto posebno u načinu na koji keramički lonac kuha hranu. Ravno se zagrijava i zadržava toplinu poput šampiona, što je savršeno za izradu bogate i aromatične juhe.
Priprema sastojaka
Prvo stvari, razgovarajmo o sastojcima. Trebat će vam neke kvalitetne svinjske kosti. Preporučujem korištenje mješavine kostiju od svinjskih vrata, kostiju od svinjskog zgloba i malo svinjskog ramena. Raznolikost kostiju pružit će vašoj juhi složeniji okus. Trebat će vam i luk, mrkvu, celer, češnjak i nekoliko cijelih paprika. Ni zaljevni list ili dva ne bi naštetili. Oh, i ne zaboravite na vodu - trebat će vam dosta da bi prekrili kosti.
Ako se pomalo žurite ili želite dodati dodatni udarac u svoju juhu, možete koristiti neke od naših pred -izrađenih proizvoda. Provjerite našeBaza svinjskog juha. Odličan je način da ubrzate postupak i dodate tonu okusa od samog početka. NašeKoncentrirana svinjska zalihaje još jedna fenomenalna opcija. Super je koncentriran, tako da malo ide dug put. A ako ste stvarno u toj kosti - duboki okus, našBaza od svinjskog kostiju od kostijuje put kojim treba ići.
Priprema svinjskih kostiju
Jednom kada dobijete sve svoje sastojke, vrijeme je da pripremite svinjske kosti. Započnite ih ispiranjem pod hladnom vodom kako biste se riješili bilo koje krvi ili krhotina. Zatim stavite kosti u veliki lonac i prekrijte ih hladnom vodom. Dovedite vodu da ključa na jakoj vatri. Čim počne ključati, primijetit ćete puno pjene kako se diže na površinu. Ovo je nečistoće od kostiju, pa upotrijebite proreznu žlicu da biste je skinuli. Nastavite preskočiti dok voda ne izgleda čisto. Ovaj je korak presudan jer će vašu juhu učiniti mnogo čistijom i manje masnom.
Nakon preskakanja, ocijedite kosti i isperite ih ponovo pod hladnom vodom. To pomaže zatvoriti pore kostiju i zaključati okus. Sada su vam kosti spremni ući u keramički lonac.
Postavljanje keramičkog lonca
Stavite svoj keramički lonac na štednjak na laganu vatru. Dodajte malo ulja u lonac i ostavite da se zagrije. Zatim dodajte svoj nasjeckani luk, mrkvu, celer i češnjak. Progušite ih nekoliko minuta dok ne počnu omekšati i pretvoriti prozirnu. Ovaj je korak važan jer dodaje puno okusa juhi. Karamelizacija povrća daje juhu lijep, slatki podton.
Nakon što je povrće umučeno, u lonac dodajte unaprijed pripremljene svinjske kosti. Malo ih promiješajte kako bi se presvukli okusima povrća. Sada je vrijeme da dodate vodu. Ulijte dovoljno vode da prekriju kosti i povrće za najmanje nekoliko centimetara. Po potrebi uvijek možete dodati još vode.
Dodavanje začina
Bacite u cijele paprike i lovorov lišće. Ako koristite našeBaza svinjskog juha,,Koncentrirana svinjska zaliha, iliBaza od svinjskog kostiju od kostiju, Slijedite upute na paketu za koliko treba dodati. Ovi su proizvodi već dobro - začinjeni, ali začin uvijek možete prilagoditi svom ukusu. Malo soli i papara nikada nikoga ne povrijede, pa nastavite i dodajte prstohvat ili dvije.
Puškajući juhu
Jednom kada dodate sve sastojke i začine, dovedite juhu na nježno prokuhavanje. Zatim smanjite toplinu na nisku i pokrovite lonac poklopcem. Ostavite da juha pirja najmanje 2 - 3 sata. Što duže pirjaš, to će se više okusa izvući iz kostiju i povrća. Primijetit ćete da će juha početi okretati prekrasnu zlatnu boju i postati bogata i gusta.
Dok juha pirja, možete je provjeriti svaki put. Skinite bilo koju pjenu ili masnoću koja se uzdiže na površinu. To će učiniti vašu juhu čišćim i privlačnijom. Juhu također možete nježno miješati s vremena na vrijeme kako biste bili sigurni da su svi okusi dobro - kombinirani.
Naprezanje i posluživanje
Nakon 2 - 3 sata pirjanja, vrijeme je za naprezanje juhe. Upotrijebite sitno cjedilo ili cheesecloth da biste juhu naprezali u veliku zdjelu. To će ukloniti sve kosti, povrće i bilo kakve nečistoće iz juhe. Ostaje vam jasan, aromatični svinjski juh.
Sada možete odmah poslužiti juhu. Možete uživati u njemu kakva jest, ili možete dodati rezance, knedle ili povrće kako biste ga učinili značajnijim obrokom. Ukradite juhu s nasjeckanim zelenim lukom ili cilantrom za dodatni pop okusa i boje.
Zašto odabrati naše proizvode
Kao dobavljač juhe od svinjskog juha, ponosimo se nudeći visokokvalitetne proizvode. NašeBaza svinjskog juha,,Koncentrirana svinjska zaliha, iBaza od svinjskog kostiju od kostijuIzrađeni su od najboljih sastojaka i pažljivo su izrađeni kako bi vam pružili najbolji mogući okus. Oni su prikladni, vrijeme - štede i odvest će vašu juhu na sljedeću razinu.
Ako ste vlasnik restorana, kućni kuhar ili samo netko tko voli odličnu - kušajući juhu, naši su proizvodi savršeni za vas. Oni su svestrani i mogu se koristiti u raznim receptima, a ne samo juha od svinjskog juha.
Spojimo se
Ako ste zainteresirani za kupnju naših proizvoda, voljeli bismo vas čuti. Bez obzira želite li se zalisati za svoj restoran ili samo želite isprobati naše proizvode kod kuće, tu smo da pomognemo. Potaknite nas da započnete razgovor o vašim potrebama i kako možemo zajedno raditi na tome da na vaš stol donesemo najbolju juhu od svinjskog juha.
Reference
- "Radost kuhanja" Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker.
- "Savladavanje umjetnosti francuskog kuhanja" Julia Child, Louisette Bertholle i Simone Beck.
